MANJAR DE COCO. Delia de Armas.

8 tazas de leche de coco.
3 tazas de azucar
1 rama de canela.
172 CDTA DE SAL 1 1/4 taza de maicena.
1 taza de leche.
                         Llevar al fuego la leche de coco con el azucar, canela y al derretirse la azucar,
                         agregar la maicena disuelta en la leche.
                         Darle un hervor revolver con cuchara de madera y cocinar a fuego medio por 10 min.
                         o hasta que despegue de la olla.
                          Colar y verter en un molde humedecido.
                          Reposar y refrigerar.