Arroz con crema de queso (Tia Teresa de Manrriquez)

1 taza de arroz cocido.
Crema: 3 yemas de huevo
             5 cdas de parmesano
              1/2 taza de leche.
   Unir las yemas con la leche, queso y un punto de sal y montar al fuego removiendo constantemente hasta que hierva.
Retirar del fuego y seguir batiéndola constantemente hasta que adquiera una consistencia cremosa.
Bañar con ésta salsa el arroz previamente colocado en una fuente y adornar con ruedas de huevo sancochado.