1 coco grande pelado, rallado y añadirle 1 y 1/2 taza de agua caliente hirviendo para exprimirlo y sacarle la leche.
3/4 taza de maicena.
3/4 taza de papelon rallado y una asrtilla de canela.
1 hoja de naranja.
Sal.
Llevar al fuego la leche con la hoja de naranja y la canela y dejarla hervir.
Incorporar la maicena, sal y papelón y cocinar revolviendo hasta que espese.
Humedecer un molde y verter la preparación
Refrigerar, desmoldar y espolvorear con canela.
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