ARROZ CON POLLO.

1 pollo

4 cdas de mantequilla.

4 ajos triturados.

6 tomates pelados

1 o 2 zanahorias

2 cebollas medianas

2 tazas de arroz

1 taza de vino (opcional)

1o 2 hojas de laurel

perejil picadito.

3 tazas caldo de pollo.                                Picar el pollo en presas y dorarlo en la mantequilla con el ajo

                                licuar los demás ingredientes y guisar el pollo hasta que esté blandito.

                                Agregar el vino y el consomé, dejar hervir, condimentar, agregar el arroz, bajar el fuego  

                                 y cocinar tapado por 20 min aprox. o hasta que el liquido se haya secado o el arroz

                                esté cocido. Adornar con petit-pois y tiras de pimentón.