martes, 20 de septiembre de 2011

GELATINA DE LECHE. Teresa de Manrrique

8 láminas de gelatina sin sabor.
4 tazas de leche
2 1/4 taza de azucar
5 yemas
pizca de sal
1/2 cdta de vainilla.
                            Remojar la gelatina en 1/4 taza de agua.
                            Batir ligeramente las yemas.
                            Hervir leche con el azucar, retirar y agregar la 1/2 de las yemas fuera del fuego.
                            Agregar la gelatina escurrida.
                            Llevar a fuego suave a un hervor y agregarle la sal y la vainilla.
                            Revolver y COLAR.
                            Verter en molde humedecido.
                            Refrigerar caliente.
                           

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