BUÑUELOS.

1 Kg de yuca sancochada en puré.
3 huevo1 cdta de sal.
1/4 Kg de queso blanco rallado
50 gr. de mantequilla.
                                   Mezclar todo, hacer bolar y freírlas en abundante aceite.
                                   Preparar un almíbar con papelón o con 2 tazas de azúcar en 1 y 1/2 taza de agua
                                   con 1 cda de vainilla y la cascara de 1 limón.
                                   Bañarlos con este almíbar.
      Nota: se pueden hacer con apio o batatas.